Supervisor de Produção - Requeijão

Principais Responsabilidades

• Supervisionar e garantir a execução dos processos produtivos de fabricação de requeijão, incluindo as etapas de preparação da massa, formulação, fusão e envase.
• Assegurar o correto funcionamento dos sistemas CIP, garantindo a higienização eficiente dos equipamentos e o atendimento aos padrões de qualidade e segurança alimentar.
• Monitorar e analisar indicadores de desempenho (KPIs) relacionados à produtividade, rendimento industrial, perdas de processo, qualidade e segurança.
• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e demais requisitos legais aplicáveis à indústria de alimentos.
• Liderar e desenvolver as equipes de produção e envase, promovendo o engajamento, a capacitação e a segurança das operações.
• Analisar desvios de processo e atuar na identificação e resolução de falhas físicas, químicas e microbiológicas.
• Atuar em parceria com as áreas de Manutenção, Qualidade e PCP para garantir a eficiência operacional e o cumprimento do plano de produção.
• Identificar oportunidades de melhoria contínua visando aumento de produtividade, redução de perdas e otimização de custos.

Requisitos Obrigatórios

• Formação superior em Engenharia de Alimentos, Engenharia Produção, Laticínios ou áreas correlatas.
• Vivência em processos de fabricação de requeijão.
• Experiência em gestão de equipes industriais.
• Conhecimento em BPF, APPCC e Segurança de Alimentos.
• Experiência com gestão de indicadores industriais.

Diferenciais

• Experiência em indicadores de custo de transformação.
• Conhecimento avançado em rendimento, formulação e fusão de requeijão.
• Vivência em indústrias de laticínios de médio ou grande porte.

Informações da Vaga

• Disponibilidade de horários para atuação em escala de revezamento.